Prix de détail du sirop

Tarifez chaque format de votre gamme à partir de la valeur en vrac du sirop et de ce que coûte chaque contenant à remplir, avec majoration et marge côte à côte.

01 · Données

Entrez le prix en vrac, votre majoration et les coûts par contenant. Le tableau plus bas tarife tous les formats d’un coup.

Prix du sirop en vrac

Prix du sirop en vrac($/gal)

Ce que le sirop vaut pour vous en vrac : ce qu’un acheteur paierait, ou ce qu’il vous coûte à produire.

Majoration sur le coût(×)

Prix de détail ÷ coût. 2 double votre coût : une majoration de 100 % et une marge de 50 %.

Bouchon et étiquette, chacun($)

Le même pour chaque format.

Main-d’œuvre, chacun($)

Votre temps pour chauffer, remplir, boucher et étiqueter un contenant, à votre taux horaire.

Contenant à tarifer

Coût du contenant, chacun($)

Cruchon ou bouteille de ce format. Entrez les autres dans le tableau plus bas.

03Comment le calcul est fait

Le coût du sirop par contenant est le prix en vrac au gallon multiplié par le format du contenant sur 128 onces liquides. On ajoute le contenant, le bouchon et l’étiquette, et la main-d’œuvre pour obtenir le coût d’un contenant prêt à vendre, et la majoration multiplie ce coût pour donner le prix de détail.

La majoration et la marge décrivent le même profit de deux façons. La majoration est le profit divisé par le coût; la marge est le profit divisé par le prix de vente. Une majoration de 2× sur le coût est une majoration de 100 % et une marge de 50 %; 1,5× est une majoration de 50 % et une marge de 33 %.

Les formats métriques sont convertis à 29,57 mL par once liquide américaine. Un prix à la livre est converti en prix au gallon selon le poids d’un gallon de sirop à la densité choisie, tiré des tables du National Bureau of Standards pour les solutions sucrées : environ 11,03 lb à 66,0 °Brix et 11,07 lb à 66,9.

Sources

Weights per United States Gallon and Weights per Cubic Foot of Sugar SolutionsSnyder, C.F., Hammond, L.D. (1946). National Bureau of Standards Circular C457Table 1, pp. 3–34: true specific gravity 20 °C/20 °C and pounds per US gallon in air at 20 °C, by tenth degree Brix; Table 2 for water

Voyez ce que chaque contenant rapporte vraiment

Sapline consigne les ventes au détail par lot, canal et prix, et suit les coûts par gallon : vous voyez ce que rapporte chaque format une fois les coûts de la saison entrés.

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