Entrez un code de lot. Obtenez son historique.
N’importe quel code sur une étiquette, une facture ou un couvercle de baril remonte aux registres qui le composent : la séance qui l’a embouteillé, les barils qui l’ont rempli, le lot de production qui l’a produit, et les collectes derrière tout cela. Ça fonctionne aussi dans l’autre sens : choisissez un fût et voyez chaque lot, chaque vente et chaque acheteur qu’il a atteints.
fig. 1 · le registre de traçabilité · données de saison illustratives
Collecte
7–8 mars · North Bush · 3 860 gal d’eau d’érable
Lot de bouillage
8 mars · tiré à 66,9 Brix
baril 07 → détail
Baril 07
31,5 gal · Classe A · Ambré, goût riche
Séance d’embouteillage
12 mars · 31,5 gal tirés · 30,9 gal emballés
Lot de détail 260312-01
468 unités · 250 ml
Vente
3 octobre · kiosque à la ferme · 24 × 250 ml
baril 09 → vrac
Baril 09
30,2 gal · Classe A · Ambré, goût riche
Vente en vrac
2 avril · 333 lb · fût prêté, retourné le 6 mai
Acheteur
compte grossiste · paiement : payé
Cinq étapes, une seule chaîne
Barils, séances d’embouteillage, lots et étiquettes, ventes, et la traçabilité qui relit toute la chaîne.
Détecté à la saisie, pas à l’audit
Les erreurs de registre sont souvent des méprises honnêtes commises dans le feu de l’action. Sapline vérifie au moment de la saisie et bloque celles qui ne peuvent pas être exactes.
Température d’embouteillage
verre sous 190 °F ou plastique sous 180 °F bloque la validation
Mélange de classes
remplir par-dessus une classe différente exige un consentement explicite; le contenant affiche Mixte jusqu’à la prochaine vérification
Perte de volume
plus de 5 % entre les barils et les bouteilles est signalé pour révision
Survente
des ventes simultanées ne peuvent pas faire descendre un lot sous zéro
Pertes, catégorisées
évaporation, échantillonnage, déversement, bris : nommés, pas enfouis dans les notes
Saisies antidatées
permises, mais l’historique en garde la trace
Gérez le côté commercial sans casser la traçabilité
Quand le sirop quitte la salle des barils, Sapline garde les acheteurs, les expéditions, les prix et le suivi des paiements liés aux mêmes registres d’inventaire et de lots que vous utilisez déjà.
- Enregistrez chaque vente par acheteur, grade, contenants sources et type de garde
- Voyez les totaux saisonniers pour les livres expédiées, le prix moyen et l’activité acheteur
- Conservez mode de livraison, modalités de paiement et notes sur chaque expédition
- Laissez les ventes en vrac mettre à jour l’inventaire tout en préservant la piste d’audit jusqu’à l’entreposage
- Les fûts partent transférés ou prêtés, et les prêtés reviennent en un clic
- Les profils acheteurs conservent les prix affichés et les modalités de paiement, remplis automatiquement à la prochaine vente
- Suivi du paiement : en attente, puis payé
- Numéros d’acheteur PPAQ et mentions biologiques pour les ventes québécoises et certifiées
Les chiffres doivent concorder — maintenant vous pouvez le prouver
Suivez les ventes par lot de détail et générez des rapports de bilan matière pour vérifier que ce que vous avez vendu correspond à ce que vous avez produit. Un seul rapport couvre la production, l’emballage, les ventes et l’inventaire restant.
Trois rapprochements parcourent la chaîne : production vers entreposage, entreposage vers emballage et emballage vers ventes. Chacun compare l’attendu au réel et rend un verdict d’équilibré, dans la tolérance ou déséquilibré. Le même verdict alimente la préparation des programmes et le dossier d’inspection.
- Enregistrez les unités vendues, l’acheteur, le canal et le prix par lot de détail
- Générez des rapports de bilan matière comparant production et ventes
- Révisez le flux production-ventes de n’importe quelle saison
- Explorez n’importe quel chiffre pour voir les registres sous-jacents
Si l’appel arrive un jour
Mettez un baril en quarantaine et chaque lot de détail en aval est signalé à la même minute. La traçabilité répond aux deux questions : qu’est-ce qui est entré dans ce lot et où ce fût est allé, pendant que vous êtes encore au téléphone.
« Retracez n’importe quel lot de détail jusqu’à ses barils sources, lots de production et dates de collecte en quelques secondes ».
Relié au reste de votre opération
Prévisions, collecte et bouillage
Décisions quotidiennes de la prévision au lot de production.
En savoir plusConformité et salubrité alimentaire
La traçabilité et le bilan matière alimentent directement les registres d’audit.
En savoir plusNumérisez votre opération
Intégrez les données de production historiques dans votre chaîne de traçabilité.
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